1人小店 vs 連鎖超市 數碼化營運成關鍵
2023年08月23日
小店開業要面對排山倒海的挑戰，既要開拓銷售渠道、增加客源，也要處理日常營運的各項瑣碎事。去年9月在長洲開設「煮餐飯」食品超級市場的Jenny單憑一人之力創業，因懂得善用數碼方案，短短一兩個月就已經令營運數碼化，有效減輕文書工作同時提升營運效率，結合數碼營銷，不足一年已令小店突圍而出，客量媲美連鎖店。
Jenny就提到最初開超市的主要原因，是基於她對烹飪的熱愛，「平日習慣去不同地方逛食品超市，發現港九新界有很多店鋪選擇，貨品種類琳琅滿目，但身住長洲的我，島上卻只有大型連鎖超市可供選擇，局限了品牌及產品種類，所以萌生開店的想法，為長洲居民提供更多凍貨及乾貨選擇。」
不過Jenny對於開店可說是零經驗，日常營運每天面臨各式各樣的挑戰，事事要從頭學到，幸好她是個好學的人亦樂於接受新嘗試，但中間也少不免遭遇挫折。「始終我與同事都是新手，失敗在所難免，唯有從失敗中不斷學習。舉例說最初使用零售（POS）系統時，未熟習相關操作，常於結算時發現數目跟現金數量不符；另外店鋪在推廣方面亦遇到各種困難。長洲街坊很有趣，見到你不是大型連鎖店，就寧願在店外觀望而不進店內參觀，直覺貨品可能價格較一般超市昂貴，變相引流就要在宣傳上多花功夫。」
與時並進 營運數碼化加強效率
為了與其他超市睇齊，Jenny早於開鋪時已決定店鋪要全面數碼化，「你見到超市不論入貨還是收銀，均已是數碼化，而不會再像長洲一些舊式雜貨店般，仍以人手記賬。尤其在這個數碼年代，實體店營運加倍困難，如果不與時並進將營運數碼化，難以迎合顧客需要。」本身是HKT的商業寬頻客戶，為了提升「煮餐飯」的營運能力和競爭力，Jenny從HKT的數碼方案中，選擇了合適其業務的方案使用，包括PDF文件管理方案：「我們現時有近20個供應商，而許多時供應商的訂單和收據都是PDF格式，採用PDF方案可直接編輯和修改PDF文件，亦可以匯出成Word、PowerPoint、HTML等格式，操作簡單、便利。不再需要列印及儲存大量紙本作紀錄，無紙化也更為環保。」
另一方面，Jenny亦採用了雲端會計系統：「每天送貨落貨均會有大量單據，如果要將這些單據存檔，既不方便又佔用很多地方，應用HKT的雲端會計系統後，只需用手機拍下單據，便能透過人工智能識別單據上的資料，自動輸入到電腦中儲存。日後查閱時，在電腦搜尋相關資料便能即時找到，節省繁瑣行政工作的時間及成本。此外，只要輸入各項收入及支出數據，就能透過內置的不同範本，製作成合適銀行或報稅等各種用途的格式，對於缺乏財務報表知識的用家，這個功能十分方便。加上HKT提供全面的IT支援，有疑問時WhatsApp就可向專人查詢，有人跟進相關問題，讓我可以專心處理店鋪其他業務。」
Jenny坦言未來仍有不同挑戰，例如需要開拓不同年齡層的客源，加強網上營銷等，將會繼續尋找合適的數碼方案加強營運效率。而HKT的專業令Jenny更有信心，因此絕對是Jenny的首選諮詢和合作夥伴。HKT提供多元數碼方案協助中小企解決營運需要，還提供全面的顧問服務，涉及行業方案、人工智能、網絡安全、通訊和雲端技術等，以及24/7全天候技術支援，亦會定時舉行工作坊，由專人指導中小企掌握方案的操作及交流心得。HKT的專業形象及靈活性，令它成為中小企的「智」勝夥伴，詳情請到HKT網站瀏覽。
資料來源: 信報
